Виды торговых зданий и требования к ним

Архитектура зданий торгово-бытового обслуживания

Предприятия торгово-бытового назначения являются элементами системы обслуживания населения. Эффективность обслуживания определяется, с одной стороны, максимальным приближением торгово-бытовых объектов к потребителю, с другой — созданием крупных кооперированных центров с широким диапазоном услуг.

К торгово-бытовым относятся предприятия торговли (магазины, рынки), общественного питания (рестораны, столовые, кафе и пр.), бытового обслуживания (парикмахерские, прачечные-химчистки, дома моды, бани и пр.).

Основным объектом розничной торговли является магазин. В зависимости от вида реализуемых товаров выделяют продовольственные и непродовольственные магазины, среди которых универмаги (магазины с универсальным ассортиментом товаров) и специализированные (с товарами определенного вида). Распространение системы самообслуживания в торговых залах вызвало строительство крупных универсамов (рис. 14.22).

В современных условиях аренды торговых площадей и существования частных владений широко распространены многочисленные мелкие предприятия, предоставляющие набор разнообразных товаров.

Состав помещений и объемно-планировочное решение магазина должны отвечать элементам и направлению функционально-технологического процесса, в соответствии с которым размещаются основные группы помещений: торговые залы, кладовые, подсобные, помещения администрации и персонала, технические помещения.

В проектной практике используются следующие объемно-планировочные схемы: фронтальная (размещение помещений вдоль линии главного фасада), глубинная (вдоль оси, перпендикулярной главному фасаду), угловая и смешанная.

Магазины размещаются в составе торговых центров, в отдельно стоящих зданиях. в пристройках (встройках) при жилых домах.

Планировочное построение крупного торгового центра основано на вертикальном зонировании пространства: торговые залы размещают на первом этаже, складские, технические и часть подсобных помещений размещают на последнем этаже и в подвале (рис. 14.23). При размещении торговых залов на этажах(кроме первого) следует устанавливать эскалаторы.

В торговых залах, имеющих в плане форму квадрата или прямоугольника с соотношением сторон от 2:1 до 3:1, создаются наиболее благоприятные условия для организации технологического процесса(движения покупателей, расстановки оборудования и т.д.). Такие залы проектируются, в основном, в отдельно стоящих зданиях.

Торговые залы встроенных магазинов в силу пространственных ограничений, создающихся конструкциями основного здания, имеют форму сильно вытянутого прямоугольника. Такая форма усложняет процесс торговли и взаимосвязь торговых и складских помещений, увеличивает путь движения товаров, вынуждает разбивать пространство на отсеки с отделами продажи товаров различных видов.

Высоту торгового зала принимают в зависимости от его площади: 3,3 м при площади до 300 м 2 и 4,2 м — при площади более 300 м 2 . Высота подсобных, складских и административных помещений принимается равной 3,3 м.

В зависимости от радиуса обслуживания, вида и количества оказываемых услуг предприятия торгово-бытового обслуживания подразделяют на предприятия местного и городского значения.

Предприятия бытового обслуживания населения по характеру предоставления услуг и технологии производства можно разделить на две группы:

  • 1) предприятия непосредственного контакта с потребителем (парикмахерская, мастерские срочного ремонта одежды и обуви, приемные пункты заказов и т.п.);
  • 2) предприятия централизованного выполнения заказов.

Предприятия первой группы относятся к категории общественных объектов и размещаются равномерно на территории жилой застройки (радиус обслуживания от 300 до 700 м) и в общественных центрах (микрорайона, жилого района, города). Эти объекты проектируются в виде1-2 этажных блоков в составе торгового или общественного центров, некоторые (пункты приема заказов, парикмахерские на 3-5 рабочих мест и пр.) могут размещаться в одноэтажных блоках-пристройках к жилым многоэтажным домам. Предприятия большей мощности (от 25 до 150 рабочих мест) и комплексные следует размещать в отдельно стоящих зданиях.

Предприятия второй группы следует характеризовать как производственные и размещать в отдельных специализированных зданиях, главным образом, в промышленных и коммунально-складских зонах города.

Рынки также являются объектами городского или районного значения. Крытые рынки в крупных городах рекомендуется размешать на расстоянии не более 1-1,5 км от жилой застройки в крупных городах и не более 1,5-2 км — в малых. Размеры земельного участка для рыночного комплекса устанавливаются в зависимости от торговой площади: принимается 14 м 2 территории на 1 м 2 торговой площади до 600 м 2 и 7 м 2 — свыше 3000 м 2 . На 1 торговое место отводится 6 м 2 торговой площади. В состав территории рынка, кроме самого здания включается также хозяйственный двор с участками разгрузки продуктов и стоянкой грузового транспорта. Размещение рынка должно предусматривать возможность организации удобных подъездов и подходов к нему, но при этом транспортные и пешеходные пути должны быть изолированы и не должны пересекаться. На предрыночной территории следует предусмотреть стоянку личного автотранспорта и площадки для сезонной торговли.

В объемно-планировочном решении крытых рынков сложились три основных варианта: павильонный, централизованный (композиция из одного, двух или трех залов) и комбинированный (сочетание павильонов с залами). К централизованному типу относятся рынки центрической композиции — прямоугольные, многоугольные, квадратные, круглые. Применяются планировочные схемы с единым нерасчлененным объемом и многопролетные. Холодильные камеры размешают, как правило, в цокольном (подвальном) этаже. Важную роль в архитектурном решении крытого рынка играет конструкция покрытия.

Пример проектного решения рыночного комплекса приведен на рис. 14.24.

Классификация торговых зданий

По месту расположения магазины делятся на отдельно стоящие, отдельно стоящие, совмещенного типа, встроенные, встро- енно-пристроенные.

Наиболее эффективными являются отдельно стоящие торговые здания.

Особое место среди торговых зданий занимают магазины- склады, которые включают комплекс различных сооружений в зависимости от его назначения. Встроенные магазины располагаются на первых этажах жилых зданий. Их достоинство заключается в том, что они вводятся, как правило, вместе с заселением жилого дома, максимально приближены к покупателю. Вместе с тем такие магазины имеют ряд существенных недостатков: планировка торгового зала нерациональная, вытянутая, торговый зал имеет частую сетку колонн, которые препятствуют рациональной организации технологического процесса, затрудняют погрузочно-разгрузочные работы, порожняя тара, мусор захламляют двор, шум механизмов, автомашин, прибывающих с грузом, мешает жителям.

Встроенно-пристроенные здания магазинов бывают двух типов: пристроенные с фасада и с торца жилого дома. Этот вид зданий больше характерен для городов и крупных населенных пунктов. Во встроенно-пристроенных магазинах торговый зал вынесен за пределы жилого дома, что дает возможность спроектировать торговый зал нужной конфигурации с более широким шагом колонн. По капитальности торговые здания бывают капитальные и облегченного типа. В зданиях капитального типа располагаются магазины. При их сооружении объем строительных работ достаточно большой, расходуется значительное количество строительных материалов, денежных средств, требуются более длительные сроки строительства.

Сооружения облегченного типа предназначены для мелкорозничной торговой сети: ларьков, палаток, киосков, павильонов. Они требуют меньше материальных и денежных затрат, сроки их строительства небольшие. Кроме того, они легко собираются и разбираются и быстро могут перемещаться в нужное место. Однако они менее удобны для организации технологического процесса. Условия труда в них хуже, чем в магазинах, более узкий ассортимент товаров, меньше удобств для покупателей.

В зависимости от материала стен и конструктивных элементов торговые здания делятся на каменные, кирпичные, блочные, крупнопанельные, железобетонные, деревянные.

Каменные, кирпичные, блочные, крупнопанельные и железобетонные здания по степени огнестойкости относятся к несгораемым и трудносгораемым, а деревянные — к сгораемым.

По этажности торговые здания могут быть одно- и многоэтажные (двух- и более).

По функциональному назначению и конструктивным особенностям торговые здания подразделяются на универсальные и специальные.

В торговых зданиях универсального назначения имеются условия для организации торговли различными товарными группами. Специальные торговые здания необходимы для торговли особыми видами товаров (например, магазины-салоны для торговли мебелью, бытовой техникой, магазины-склады, магазины- заготпункты).

Торговые здания и сооружения должны отвечать технологическим, архитектурно-строительным, экономическим и санитарно-гигиеническим требованиям.

Технологические требования предусматривают возможность рациональной организации торгово-технологического процесса с применением современной техники и новейших технологий С учетом технологических требований определяют состав помещений магазина их взаимосвязь размещение, движение грузовых и покупательских потоков Здание должно легко поддаваться реконструкции

Архитектурно-строительные требования предполагают прочное ь здания возможность возведения его индивидуальным методом, выразительный архитектурно-художественный облик.

Архитектура здания должна быть увязана с общей композицией застройки Цветовое и художественное решение всех элементов магазина должны сочетаться и способствовать главному функциональному назначению магазина — наилучшим образом показать товар и создать максимум комфорта покупателю.

Экономические требования предусматривают оптимизацию всех видов ресурсов как в процессе строительства, так и эксплуатации.

Санитарно-гигиенически требования определяют устройство систем вентиляции, отопления, освещения, водоснабжения канализации Эти устройства необходимы не только для обеспечения надлежащих условий работы торгового персонала, но и для создания оптимальных режимов хранения товаров.

Смотрите так же:  Как оформить технику без документов

Особые требования предъявляются к устройству прилегающих к магазину зон. Выделяются зоны для покупателей и хозяйственные. Зона для покупателей имеет площадки для отдыха, тротуары для подхода к павильонам, киоскам торговым автоматам, витринам и другим средствам рекламы а также стоянки для парковки индивидуального транспорта.

Хозяйственная зона необходима для подъезда и разгрузки автомашин с товаром, хозяйственных построек, навесов для тары и т. д.

Зоны для покупателей и хозяйственная должны быть четко разграничены и разделены линией озеленения либо ограждением, потоки грузовые и покупательские не должны пересекаться.

Выделенные автостоянки имеют специальные нормативы, которые будут увеличиваться по мере возрастания количества по- ку пателей-автомобилистов. Предусматривается благоустройство зоны и возможность ее расширения в перспективе, 2.1.9.

Классификация зданий и требования к ним

Общая классификация рассматривает здания по их назначению, объемно-планировочной структуре, этажности и конструктивному решению.

Все здания по их назначению разделяются на три основных типа: жилые, общественные и промышленные (рис. 3.4).

Жилые здания предназначаются для постоянного или временного проживания.

Общественные здания

Общественные здания предназначаются для временного пребывания людей при осуществлении в этих зданиях определенных функциональных процессов, связанных с управлением, образованием, здравоохранением, зрелищами, спортом, отдыхом и т.п. В ходе общественного развития возникают новые общественные связи между людьми. Соответственно возрастает число видов общественных зданий, различающихся по назначению.

Промышленные здания

Промышленные здания предназначаются для осуществления в них производственных процессов (или подсобных функций) для различных отраслей промышленности. Особый подтип промышленных зданий составляют сельскохозяйственные здания, в которых осуществляются производственные процессы, связанные с сельским хозяйством (содержание и разведение скота и птицы, хранение и ремонт сельхозтехники, хранение зерна, овощей, переработка сельскохозяйственного сырья и пр.).

Основные типы зданий легко различимы по их внешнему облику.

Жилые здания содержат большое число структурных единиц (жилых комнат, кухонь и других помещений квартир), большинство из которых нуждается в естественном освещении. Поэтому на фасадах жилых домов много оконных проемов и присущих большинству квартир открытых помещений — балконов, лоджий. В связи с тем что размеры основной структурной единицы жилого дома относительно малы, невелика и ширина дома (10-14 м).

Общественные здания содержат разнородные структурные элементы: очень крупные (зрительные, торговые или спортивные залы), средних размеров (учебные помещения, больничные палаты) и мелкие (конторские помещения, лечебные кабинеты). В соответствии с функциональным назначением помещений общественных зданий предъявляются различные требования к их естественной освещенности: от интенсивной освещенности (групповые помещения детских учреждений) до ее полного исключения (зрительные залы кинотеатров). Во внешнем облике общественных зданий эти особенности их структуры и светового режима выявляются крупными членениями объема, различной этажностью частей здания, большой шириной здания, а также контрастностью в размерах светопроемов вплоть до сочетания больших глухих поверхностей с большими светопрозрачными поверхностями витражей.

Промышленные здания содержат крупные помещения — цехи, а иногда состоят из одного помещения. Характер и технологическое оборудование производственных процессов требует больших размеров помещений цехов, а необходимость естественного освещения — больших светопроемов в наружных стенах и специальных надстроек — световых фонарей — на крышах цехов. Внешний облик промышленных зданий часто характеризует также наличие примыкающих к ним технологических и транспортных устройств — эстакад, транспортных галерей, трубопроводов и т.п. Для промышленных зданий характерны крупные членения архитектурных форм, их простота и четкость.

Требования к проектам зданий

Проектируемое здание должно гармонично отвечать целому циклу требований — функциональной, технической, эстетической, экономической и целесообразности.

Требования функциональной целесообразности проектного решения предполагают максимальное соответствие размещения и размеров помещений протекающим в здании функциональным процессам. Все упомянутые выше группы помещений (рабочие, обслуживающие, коммуникационные, вспомогательные) должны быть в процессе проектирования обеспечены наиболее удобными функциональными связями.

Проект должен способствовать формированию оптимальной среды (пространственной, световой, воздушной, акустической, температурно-влажностной и пр.) для человека в процессе осуществления им функций, для которых здание предназначается. Минимальные виличины параметров внутренней среды зданий — габариты помещений в соответствии с их назначением, состояние воздушной среды (температурно-влажностные характеристики, показатели скорости движения воздуха и кратности воздухообмена), световой режим (показатели необходимой естественной освещенности), звуковой режим (условия слышимости в помещении и защита его от шумов, проникающих из внешней среды) — устанавливаются для каждого вида здания СНиП — строительными нормами и правилами — основным государственным документом, регламентирующим проектирование и строительство в России.

Соблюдение требований СНиП является обязательным при проектировании. Однако сами эти требования не являются стабильными. По мере роста материального благосостояния общества повышаются требования к параметрам помещений зданий и их благоустройству. В соответствии с этим периодически пересматриваются и совершенствуются нормативные требования к разнообразным параметрам: от минимальных размеров общей площади квартир для государственного и муниципального строительства до минимально допустимых температур воздуха в них в зимнее время.

В проектировании индивидуальных объектов, например, коммерческих домов первой категории комфортности регламентированы только нижние пределы планировочных параметров, а верхние — не ограничиваются.

Требование технической целесообразности проектного решения подразумевает выполнение его конструкций в полном соответствии с законами строительной механики, строительной физики и химии. Для этого проектировщику необходимо выявить и точно учесть все внешние воздействия на здание (см. рис. 3.2). Соответственно проектное решение конструкций здания должно обеспечивать их сопротивление всем воздействиям. Должны быть предусмотрены необходимая прочность, устойчивость и жестокость несущих конструкций, долговечностью и стабильностью эксплуатационных качеств ограждающих.

Прочность конструкции

Способность воспринимать силовые нагрузки и воздействия без разрушения.

Способность конструкции сохранять равновесие при силовых нагрузках и воздействиях. Она обеспечивается целесообразным размещением элементов несущих конструкций в пространстве и прочностью их сопряжений.

Способность конструкций осуществлять свои статические функции с минимальными, заранее заданными СНиП величинами деформаций.

Предельный срок сохранения физических качеств конструкций здания в процессе эксплуатации. Долговечность конструкции зависит от следующих факторов: ползучести — процесса малых непрерывных деформаций материала конструкции при длительном загружении; морозостойкости — сохранении влажными материалами необходимой прочности при многократном чередовании замораживания и оттаивания; влагостойкости — способности материалов противостоять воздействию влаги без существенного снижения прочности вследствие размягчения, разбухания или расслоения, коробления или растрескивания; коррозиестойкости — способности материалов сопротивляться разрушению, вызываемому химическими, физико- и электрохимическими процессами; биостойкости — способности органических материалов противостоять разрушающим воздействиям микроорганизмов и насекомых.

Стабильность эксплуатационных качеств

Стабильность эксплуатационных качеств, к которым относятся тепло-, звуко-гидроизоляция и воздухонепроницаемость ограждающих конструкций — способность конструкций сохранять постоянный уровень изоляционных свойств в течение проектного срока службы здания или конструктивного элемента.

Прочность, устойчивость, эксплуатационные качества конструкций количественно оцениваются при проектировании на основании соответствующих научных теорий и инженерных методов расчета.

Инженерная методика расчета долговечности конструкций еще не создана. Поэтому применяется оценка долговечности по предельному сроку службы здания. По этому признаку здания и сооружения разделяют на четыре степени: 1-я — со сроком более 100 лет, 2-я — от 50 до 100 лет, 3-я — от 20 до 50 лет, 4-я — до 20 лет (временные здания и сооружения).

Кроме того, классификация конструкций зданий осуществляется по признаку пожарной безопасности, которая определяется возгораемостью конструкций и их огнестойкостью.

Предел огнестойкости

Предел огнестойкости зданий определяется длительностью (в минутах) испытания конструкции на огнестойкость до возникновения одного из следующих трех предельных состояний: по прочности (обрушение), по деформациям (образование в конструкции сквозных трещин или отверстий), по температуре (повышение температуры на противоположной огню поверхности конструкции в среднем более 140°С).

По этим признакам здания или их отсеки (между брандмауэрами*) делят на пять степеней огнестойкости (по времени — в минутах предела огнестойкости их конструкции) — см. табл. 3.1.

К I степени огнестойкости относят здания, несущие и ограждающие конструкции которых выполнены из камня, бетона или железобетона с применением листовых или плитных негорючих (несгораемых) материалов.

В зданиях II степени огнестойкости, материал основных, несущих и ограждающих конструкций также выполнены из негорючих материалов, но имеют меньший предел огнестойкости.

В зданиях III степени огнестойкости допускается применение горючих (сгораемых) материалов для перегородок и перекрытий.

В зданиях IV степени для всех конструкций допускается применение горючих материалов, а предел огнестойкости несущих и ограждающих конструкций минимальный* (15 мин).

К V степени огнестойкости относят временные здания в связи с чем предел огнестойкости их конструкций не нормируется. СНиП предусматривает в зданиях низких степеней огнестойкости лишь рассечение их брандмауэрами на отсеки, ограничивающими площадь распространения пожара.

Требование экономической целесообразности

Требование экономической целесообразности проектного решения здания относится к его функциональной и конструктивной части. При решении функциональных задач — размеров, размещения, количества помещений и их инженерного благоустройства — следует исходить из действительных потребностей и возможностей общества или конкретного индивидуального заказчика.

Смотрите так же:  Требования профессионального стандарта педагогической деятельности

Экономическая целесообразность в отношении конструктивной части проекта заключается в назначении при проектировании необходимых запасов прочности и устойчивости конструкций, а также их долговечности и огнестойкости в соответствии с назначением здания и его проектным сроком службы.

Выбору экономически целесообразного решения конструкций способствует отнесение здания при проектировании к определенному классу.

Класс назначают при проектировании в соответствии с его народнохозяйственной и градостроительной ролью. К 1 классу относят крупные общественные здания (театры, музеи), правительственные здания, жилые дома без ограничения этажности, ко 2 — общественные здания массового строительства и муниципальные жилища не выше 910 этажей, к 3 — дома не выше 5 этажей и общественные здания малой вместимости, к 4 — массовые малоэтажные жилые дома и временные общественные здания. Класс большинства промышленных зданий редко назначают выше третьего во избежание функционального (морального) старения здания. Интенсивное развитие технологии сопровождается коренным изменением оборудования через 20-25 лет. При этом большинство параметров здания — пролеты, высота, несущая способность подкрановых путей и каркаса — часто оказываются недостаточным.

Основные конструкции зданий 1 класса должны иметь 1-ю степень долговечности и огнестойкости, 2 класса — 2-ю степень, 3 класса — 2-ю степень долговечности и 3-ю огнестойкости, 4 класса — 3-ю степень долговечности без ограничений по огнестойкости.

Эстетические требования

Эстетические требования к проектному решению заключаются в необходимости соответствия внешнего вида здания его назначению и формированию объемов и интерьеров здания по законам красоты.

Соответствие внешнего облика назначению здания во многом определяется правильностью функционального и технического решений проекта. Однако совершенство этих решений не гарантирует красоты здания. Функционально обусловленные объемные формы, членения и детали здания должны быть художественно взаимоувязаны в общей архитектурной композиции, которая будет восприниматься как эстетически целесообразная и единственно возможная для данного сооружения.

В зависимости от назначения здания, его роли в застройке и идеологической программы в архитектурном решении могут быть использованы различные выразительные средства. При проектировании жилого здания его композиция во многом определяется расположением здания в застройке, диктующим масштаб членения архитектурных форм, но сами эти формы по большей части функционально обоснованы (пластические элементы фасада являются одновременно и функциональными элементами здания — лоджиями, эркерами и др.). При решении монументального общественного здания или комплекса — мемориальные, выставочные и др.- архитектор вправе для достижения максимальной выразительности художественного образа прибегать к свободным вариациям объемной формы здания: от функционально обусловленной до символизированной. При проектировании таких зданий или комплексов оправдана ориентация не только на традиционный синтез архитектуры с изобразительными искусствами — живописью и скульптурой, но также с поэзией и музыкой (мемориальные сооружения на Поклонной горе в Москве, Малаховой кургане в Волгограде).

Экологические требования

Экологические требования в современной проектно-строительной практике охватывают сферы проектирования, строительства и реконструкции городской застройки. Острота требований связана с тем, что производственная, а отчасти и строительная деятельность могут способствовать загрязнению природной среды, превышающему допустимые пределы. Сегодня на территории стройки более чем в 100 городах сложилась такая неблагополучная экологическая ситуация. Экологические природо-охранные требования, которые непосредственно относятся к проектной деятельности, таковы:

  • требования сокращения территорий, отводимых под застройку. Это достигается повышением этажности, активным освоением подземного пространства (гаражи, склады, тоннели, торговые предприятия и т.п.);
  • широкое применение эксплуатируемых крыш, эффективное использование неудачных участков территорий (крутой рельеф, выемки и насыпи вдоль железнодорожных магистралей);
  • экономия природных ресурсов и энергии. Эти требования непосредственно влияют на выбор формы здания (предпочтение компактным сооружениям обтекаемой формы), выбор конструкций наружных стен и окон, выбор ориентации здания в застройке.

Экологические требования сказываются на решении благоустройства застраиваемой территории с увеличением озеленения их территории в том числе вертикального, с заменой, живыми изгородями железобетонных заборов и оград и заменой асфальтобетонных покрытий штучными (брусчаткой, каменными и бетонными плитами). Эти мероприятия способствуют сохранению водного баланса и чистоте воздушной среды территории.

По окончании строительных работ на площадке должна проводиться рекультивация грунтов в целях уменьшения ущерба, наносимого природной среде строительной деятельностью.

1.4.1 Классификация и виды зданий магазинов, требования, предъявляемые к их устройству

Здания, которые используют для размещения магазинов классифицируют по следующим основным признакам:

  • капитальности сооружения;
  • размещения;
  • особенностям объемно-планировочного решения;
  • материалу стен и конструктивных элементов.

По капитальности торговое здание и сооружение подразделяют на два вида — капитальные и облегченные. Капитальные здания и сооружения служат для размещения магазинов, облегченные — для устройства мелкорозничных торговых предприятий.
В зависимости от размещения здания подразделяют на отдельно стоящие, встроенно-пристроенные, торговые комплексы. Отдельно стоящие здания специально предназначены для магазинов. Встроенно–пристроенные помещения находятся на первых этажах жилых домов или в пристроенных к ним специальных блоках. Торговые комплексы — совмещенные торговые здания, в которых наряду с магазинами размещаются предприятия общественного питания и т.д.
В зависимости от особенностей объемно-планировочного решения различают одноэтажные, многоэтажные с подвальными помещениями или без них торговые здания. Магазины, расположенные в одноэтажных зданиях без подвала, с точки зрения функционально-технологических решений наиболее просты и удобны в эксплуатации, так как в них упрощается пути движения товаров, нет необходимости в устройстве лестниц и применения средств междуэтажного перемещения товаров. Они наиболее удобны для покупателей.
По материалу стен и конструктивных элементов торговые здания классифицируют на кирпичные, каменные, гипсоблочные, шлакоблочные, железобетонные и т.д. В современных условиях широкое внедрение получило строительство торговых зданий из сборных железобетонных конструкций индустриальным методом.
Здания и сооружения, в которых размещают магазины, должны отвечать ряду технологических, архитектурно-строительных, экономических и санитарно-гигиенических требований.
Технологические требования предполагают такое устройство здания, которое создает возможность рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине с применением современной техники и внедрением прогрессивных форм продажи товаров. С учетом технологических требований определяются состав помещений магазина, их размещение и взаимосвязь, схема движения товарных и покупательских потоков.
Архитектурно-строительные требования предполагают прочность здания, строительство индустриальными методами с использованием готовых элементов заводского изготовления, соответствующее оформление фасада и интерьера магазина. Архитектура здания должна гармонично сочетаться с окружающей застройкой.
Экономические требования предусматривают оптимизацию материальных и трудовых затрат не только в процессе строительства, но и эксплуатации магазина.
Санитарно–гигиенические требования определяют устройство систем вентиляции, отопления, освещения, водоснабжения и канализации. Они необходимы не только для создания надлежащих условий работы торгового персонала, но и для нормального осуществления торгово-технологического процесса магазина.

4.3. Виды торговых зданий, основные требования к обустройству магазинов

Техническое обустройство розничного торгового предприятия, которое отвечает современным требованиям организации торгово-технологического процесса и повышению уровня обслуживания, должно будет подчиняться со второй стороны экономическим требованиям:

экономии капвложений на его эксплуатацию;

повышению эффективности расходов и наименьших сроков окупаемости объекта. Максимум удобств при наименьших расходах — таким должно быть общее

правило при строительстве или реконструкции материально-технической базы торговли.

Одним из направлений в работе градостроителей, проектировщиков и экономистов есть поиск оптимальных видов торговых зданий и помещений, их размеров и форм с учетом особенностей архитектурно-планировочного района, местоположения торговых объектов, которые строятся.

Интересы развития торговой сети в городах, исходя из конкретных градостроительных условий, обуславливают необходимость использования разных видов зданий предприятий розничной торговли.

Действующая практика размещения магазинов в городах предусматривает использование следующих видов зданий:

встроенные магазины в первые и подвальные этажи жилых или общественных зданий;

-встроенно — пристроенные магазины, в которых торговые помещения были вынесены за габариты жилого здания, а остальная группа помещений была размещена в пределах контура этого здания;

— отдельно магазины, расположенные в обособленных, специально построенных зданиях, которые стоят.

Отдельно здания, которые стоят, могут быть занятые только одним магазином или кооперированные с магазинами другого ассортиментного профиля, предприятиями общественного питания и бытового обслуживания.

В кооперированных зданиях, которые отдельно стоят, обычно размещается продовольственный магазин типа «гастроном-универсам» непродовольственные магазины с ассортиментами товаров частого спроса, кафе, кулинария, аптека, отделение связи, мастерская по ремонту одежды, обуви и др.

Перечисленные виды торговых зданий и помещений имеют свои преимущества и недостатки.

Встроенные магазины максимально приближены к населению, которое создает определенные удобства, поскольку значительно сокращаются расхода времени покупателей на приобретение товаров. Это особенно актуально для товаров повседневного спроса.

Архитекторы-градостроители считают встроенные магазины необходимым элементом главных улиц и магистралей, поскольку они формируют своеобразный вид городской территории, вводя в архитектурную монотонность разнообразие форм и цвета фасадов, витрин и реклам торговых предприятий. Кроме того, встроенные магазины обеспечивают экономное использование территории города. Более низкие расходы с подведением транспортных, сантехнических и энергетических коммуникаций, меньшие сроки введения в эксплуатацию сравнительно со зданиями, которые отдельно стоят.

Смотрите так же:  Образец приказа на установление лимита остатка в кассе

Тем не менее встроенные магазины имеют целый ряд важных недостатков, которые ограничивают рациональное построение торгово-технологического процесса в магазине. В первую очередь, к ним относятся: ограниченные торговые площади; узкие, извлеченные вдоль фасада дома торговые залы; размещение помещений для хранения в подвальных этажах здания; необходимость дополнительного дорогого подъемно-транспортного оборудования; в большинстве случаев боксовая система построения торгового зала.

Кроме недостатков технологической направленности, встроенные магазины создают комплекс неудобств для проживания жителям дома, особенно, если магазин крупный. Заезд, погрузка и разгрузку автотранспорта, загромождение проездов, ограничение пешеходных проходов, шум вентиляционных и компрессорных холодильных установок, использование двора жилого дома под состав тары, мусоросборщики и др.

В связи с этим не рекомендуется в жилых домах размещать встроенные магазины большой мощности.

Преимущества торговых зданий, которые стоят отдельно, заключаются в том, что они дают проектировщикам свободу выбора объемно-планировочного решения магазина, который обеспечивает построение рационального торгово-технологического процесса. Если в встроенных магазинах размеры в плане были ограничены параметрами жилого дома, а технологическое планирование сходинами и клетками на них, опорными колонами и коммуникациями, то в зданиях, которые отдельно стоят, можно иметь; достаточно глубокий торговый зал (18-24 м); укрупненную сетку опорных колонн (6*9,9*12,12*12); оптимальное соотношение сторон торгового зала и магазина в целом (1:1;1:1,5;1:2), оптимальный план организации рабочих мест в торговом зале и более рациональную организацию покупательских и товарных потоков, а также персонала магазина.

Не смотря на указанные преимущества, строительство их не всегда возможно по архитектурно-планировочным требованиям градостроительства данной зоны, поскольку они создают специфический архитектурный вид улицы и занимают значительную территорию.

Анализ практики действующей торговой сети в городах Украины показывает, что среди торговых зданий, которые стоят отдельно, наиболее экономическими есть кооперированы здания, здания торговых комплексов и торговых центров. Экономичность такого размещения объясняется относительно (из расчета на единицу мощности) меньшими расходами на площадочные работы, транспортные, энергетические и сантехнические коммуникации, стоимости 1 г строительного объема здания. К преимуществам следует прибавить и удобство комплексного обслуживания населения в этих предприятиях.

Перечисленные преимущества и недостатки отдельных видов зданий торговых предприятий наглядно показывают, что вопрос об их использовании должно решаться относительно конкретного района и даже участка города.

В наших городах встроенные магазины любой мощности являются доминирующими. Это особенно затрагивает старую застройку центрально-городской территории административных центров.

В новых жилых массивах количество встроенных магазинов было ограниченная и в этих зонах целиком обоснованно строительство отдельно кооперированных зданий, которые стоят, в виде торговых комплексов и торговых центров.

Компромиссным направлением в объемно-планировочных решениях магазинов, которые обеспечивают оптимальное объединение преимуществ перечисленных видов зданий есть строительство встроено – пристроенных магазинов. Начиная с конца шестидесятых лет, разработаны и были введены в действие типичные проекты таких зданий магазинов. Полезные площади этих магазинов распределяются таким образом, от 20% до 40% их размещается в габаритах жилого дома, а 60%-80% — выносится за его границы, для расположения в этой части магазина помещений, наиболее значащих в организации торгово-технологического процесса. Типичные блоки могут проектироваться или к торцу, или к фасадной стороне жилых домов. Разработанные проекты типичных блоков были рассчитаны на одноэтажные и двухэтажные магазины разных типов мощностью от 200 до 600м2.

Технологические преимущества встроенно-пристроенных магазинов выражаются в том, что основные торговые помещения жестко не привязаны к строительно-конструктивным параметрам жилого дома. Технологические преимущества этих магазинов равнозначные преимуществам отдельно магазинов, которые стоят.

Кроме технологических преимуществ, которые должны быть решающим аргументом при выборе вида здания для магазина, проекты необходимо рассматривать на предмет их экономичности в строительстве и эксплуатации. стоимости из расчета на единицу мощности;

Анализ большой совокупности действующих типов магазинов разрешает сделать следующие выводы:

укрупнение мощности магазина обеспечивает снижение сметной документации

кооперированные здания нерационально строить для предприятий малой мощности, поскольку потери полезной площади составляют здесь от 15% до 20% на лестничные клетки и шахты лифтов;

крупные магазины торговой площадью 1000 м 2 и более строить отдельно ч

магазины средней мощности с торговой площадью от 400 м 2 до 1000 м 2 располагать во встроенно-пристроенных зданиях;

в первых этажах жилых домов размещать магазины малой и средней мощности с низкой частотой и малыми объемами завозки товаров.

Современные направления развития розничной торговой сети градостроительных зон, которые сформировались, не предусматривают нового строительства крупных магазинов. В данное время интенсивно идет процесс реконструкции и перепрофилирование убыточных торговых предприятий, использование производственных и бытовых помещений разного назначения и учреждений под специализированную торговую сеть. Например, фирменные салоны-магазины по реализации товаров спортивного назначения «Асша$», «Кееьок», «№ке»; фирменные салоны-магазины по реализации итальянского трикотажа; салоны-магазины по реализации товаров для оборудования и ремонта квартир, офисов «Диалог», «Стройцентр», «Континент» и др. Эти магазины являются образцовыми по реализации товаров высокого качества и предоставлению широкого перечня услуг покупателям. Такая узкая специализация будет характерна для дальнейшего построения торговой сети магазинов центрально-городской зоны областных центров и крупных городов областного подчинения.

Основные требования к устройству магазинов. Здания и помещения магазинов должны отвечать ряду требований, основными из которых являются: технологические строительные, архитектурно-строительные и экономические.

В современных условиях строительства новых и реконструкция действующих магазинов осуществляется на основе прогрессивных технологий торговых процессов.

По причине существенного отличия в технологии торговых процессов разных типов магазинов, которые используют разные формы торгового обслуживания покупателей, обустройство и оснащение магазинов не одинаковые. Обустройство и состав помещений магазинов должен в полном объёме отвечать характеру торгово-технологического процесса, обеспечить последовательность всех операций, предусмотренных технологической схемой.

Содержание и характер технологического процесса магазина заключается в направленном движении покупателей и товарного потока, при котором обеспечивается эффективная экспозиция всего ассортимента товаров, отбор товаров и расчеты за них.

К числу конкретных технологических требований к обустройству магазина из позиций функциональных удобств для покупателей является обеспечение высокой степени свободы перемещения и доступа к товарам, расчетным узлам, входу и выходу из магазина. Планирование и размещение оборудования в магазине должно оказывать содействие равномерности распределения покупательных потоков, устранению перекрестных потоков товаров и покупателей, обеспечение кратчайших путей движения. Исходя из этого требования выделяется главная зона в любом магазине, которая должна занимать от 50 до 80 % всей полезной площади магазина.

Магазин должен отвечать важным требованиям эргономичного характера: оказывать содействие сокращению расходов ручной работы, повышению его производительности, созданию определенных комфортных условий для работников магазина и покупателей :освещенности, акустики, температурного режима и режима влажности. Выполнение этих требований было связано с наличием специальных помещений бытового назначения и отдыха, общетехнических условий: отопление, вентиляция, кондиционирование воздуха.

Строительнщ-архитектурные требования: прочность здания, поверхностности и оформления фасада. Который должен гармонично объединяться с архитектурным ансамблем городской территории месторасположения магазина.

Экономические требования предусматривают оптимизацию всех видов расходов как в процессе строительства, так и в процессе эксплуатации магазина. Для этих целей необходимо более широко использовать и типичное строительство, с использованием унифицированных строительных деталей (блоков, панелей, плит, перекрытие и т.д.)

Отдельные требования к функциональной зоне крупных и средних по размером торговой площади магазинов необходимо отнести удобство непосредственного подъезда к магазину и наличие стоянки для автомашин. Учитывая высокие темпы автомобилизации населения, наличие стоянок для автомашин должны рассматриваться не как необходимая услуга покупателей и как одно из требований и условий нормального функционирования торгового объекта. Зарубежные торговые фирмы площадь стоянки автомашин приравнивают к торговой площади магазина. В развитых Европейских странах при определении площади застройки участка магазина — зона для стоянки автомашин принимается равной торговой площади магазина.

Для подъезда автотранспорта с товаром, его маневрирование и разгрузка используются специальные платформы, эстакады, дебаркадеры, которые по высоте должны совпадать с полом кузова автомобиля и размещаются с тыльной части торца здания магазина.

Особое место в устройстве магазинов отводится противопожарным требованиям, которые предполагаются в проектах торговых зданий. К ним относятся использование в большинстве своём при строительстве отечественных материалов, требования к ширине и длине путей эвакуации посетителей и служебного персонала, наличие необходимых средств пожаротушения.